Ca N’Estruc

  • CA N’ESTRUC BLANC 2018

    • Tipus de viBlanc jove.
    • Varietat35% garnatxa blanca, 24% xarel·lo, 20% macabeu, 15% muscat i 6% chardonnay.
    • Procedència del raïm50% vinyes pròpies i 50% vinyes controlades a altres viticultors del mateix terme municipal.
    • Altitud de les vinyes165 m.
    • Tipus de sòlAluvial.
    • Edat de las vinyes30 - 40 anys.
    • Densitat de plantació4.500 soques per hectàrea.
    • VeremaManual.
    • ElaboracióTradicional: selecció i derrapat del raïm i fermentació en dipòsits d’acer inoxidable de 25 hl a temperatura controlada de 15-17ºC durant 12 dies.
    • Data d'embotellatGener de 2018.
    • Graduació alcohòlica13,5% vol.
    • Producció104.000 ampolles
    • Temperatura de serveiEntre 6 y 8ºC.
    • Copa recomanadaRiesling de la serie Grape de Riedel.
  • CA N’ESTRUC ROSAT 2018

    • Tipus de viRosat jove
    • VarietatGarnatxa negra
    • Procedència del raïm100% vinyes pròpies.
    • Altitud de les vinyes165 m.
    • Tipus de sòlAl·luvial.
    • Edat de las vinyes15 - 20 anys.
    • Densitat de plantació4.500 ceps per hectàrea.
    • VeremaManual.
    • ElaboracióTradicional: selecció i desrapat del raïm, maceració de 24 hores en fred i sagnat del most. Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable de 25 hl amb control de la temperatura (15-17ºC).
    • Data d'embotellatFebrer del 2018.
    • Graduació alcohòlica13,5% vol.
    • Producció14.000 ampolles.
    • Temperatura de serveiEntre 6 i 8ºC.
    • Copa recomanadaChianti de la sèrie Vinum de Riedel.
  • CA N’ESTRUC NEGRE 2017

    • Tipus de viNegre jove.
    • Varietat68% garnatxa, 22% samsó i 10% ull de llebre.
    • Procedència del raïm50% vinyes pròpies i 50% vinyes controlades a altres viticultors del mateix terme municipal.
    • Altitud de les vinyes165 m.
    • Tipus de sòlAl·luvial.
    • Edat de las vinyes15- 30 anys.
    • Densitat de plantació4.500 ceps per hectàrea.
    • VeremaManual.
    • ElaboracióTradicional; selecció de raïm, desrapat i maceració durant 5 dies en fred. Fermentació de 10 a 15 dies en dipòsits d’acer inoxidable de 25 hl a 200 hl a temperatura controlada de 17-21ºC amb remuntats diaris. Fermentació malolàctica en dipòsits d’acer inoxidable.
    • Data d'embotellatFebrer del 2017.
    • Graduació alcohòlica14,5% vol.
    • Producció80.000 ampolles.
    • Nota de cataTé un suggeridor color granat intens amb reflexes violacis. Al nas desprèn una caravana de fruites vermelles fresques que recorden les cireres vermelles i les groselles, després d’un temps guanyen presència les aromes més herbàcies de bosc mediterrani com la farigola i el romaní així com un punt floral de violeta. A la boca recorre el paladar amb una bona textura i volum gràcies a uns tanins sedosos i ben perfilats. Té una bona frescor i uns records finals de regalèssia, pebre vermell i caramel de fira.
    • MaridatgeBon company de tot tipus de carns, estofats i arrossos, així com formatges de cabra suaus.
    • Temperatura de serveiEntre 14 i 16ºC.
    • Copa recomanadaChianti de la sèrie Grape de Riedel.
  • CA N’ESTRUC XAREL·LO 2018

    • Tipus de viBlanc jove
    • VarietatXarel·lo.
    • Procedència del raïm50% vinyes pròpies i 50% vinyes controlades del mateix terme municipal
    • Altitud de les vinyes165 m.
    • Tipus de sòlAl·luvial.
    • Edat de las vinyes30 - 40 anys.
    • Densitat de plantació4.500 ceps per hectàrea.
    • Data de verema22 d’agost.
    • VeremaManual.
    • ElaboracióTradicional: selecció i desrapat del raïm i fermentació en dipòsits d’acer inoxidable de 25 hl a temperatura controlada (15-17ºC) durant 12 dies.
    • Data d'embotellatNovembre del 2018.
    • Graduació alcohòlica13,5% vol.
    • Producció20.000 ampolles i 60 Magnums.
    • Temperatura de serveiEntre 6 i 8ºC.
    • Copa recomanadaRiesling de la sèrie Grape de Riedel.