Ca N’Estruc

  • CA N’ESTRUC BLANC 2018

    • Type of wineDry white.
    • Grape variety40% Xarel·lo, 22% Macabeu, 18% Muscat, 12% Garnatxa Blanca and 8% Chardonnay
    • Grape provenance50% from own vineyards and 50% from vineyards under supervision in the same area
    • Altitude of the vineyards165 m
    • Type of soilAlluvial
    • Age of the vines30 - 40 years old
    • Plantation density4,500 vines per hectare
    • Harvest date(Español) 25 de agosto para la macabeu, 22 de agosto para la chardonnay, 31 de agosto para la garnacha blanca, 10 de septiembre para la xarel·lo y 28 de septiembre para la muscat.
    • HarvestHand-harvested
    • ElaborationTraditional method, selection, destemming and pressing of the grapes and fermentation in stainless steel tank from 25 hl to 200 hl under controlled temperature between 15 to 17ºC during 12 days
    • Date of harvestDecember 2018
    • Alcohol13.5% Abv
    • Production104,000 bottles
    • Tasting note(Español) Tiene un color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz es intenso, con seductoras aromas que recuerdan las flores y la fruta madura blanca como la nectarina, con un punto refrescante de menta. En boca es vibrante y eléctrico con un buen recorrido y mucha frescura. Deja un final marcado por notas de pulpa de frutas blancas maduras y piel de cítricos.
    • Food pairing(Español) Perfecto para acompañar arroces de mar y montaña, cremas de verdura y platos de pasta.
    • Serving temperatureBetween 6 and 8ºC
    • Recomended glassRiesling from Grape Range by Riedel
  • CA N’ESTRUC ROSAT 2018

    • Type of wineDry rosé.
    • Grape varietyGarnatxa Negra
    • Grape provenance100% own property.
    • Altitude of the vineyards165 m.
    • Type of soilAlluvial.
    • Age of the vines15 - 20 years old.
    • Plantation density4,500 vines per hectare.
    • Harvest date(Español) 17 de septiembre.
    • HarvestHand-harvested.
    • ElaborationTraditional method, selection and destemming of the grapes, 24 hours of cold maceration and bleeding of the must. Exhaustive control of the temperature during fermentation (between 15 and 17ºC) in stainless steel tanks of 25 hl.
    • Date of harvestFebrer 2018.
    • Alcohol13.5% Abv.
    • Production14,000 bottles.
    • Tasting note(Español) Tiene un bonito color rosado cereza muy brillante y límpido. En nariz es una explosión de frutas rojas que recuerdan las frambuesas y las cerezas con un trasfondo fresco de hinojo y una punta de piruleta. En la boca tiene una entrada fresca y redonda, con una textura untuosa que resbala por el paladar. Una buena frescura equilibra el conjunto y lo hace placentero invitándote a tomar la segunda copa, y dejando un recuerdo final de pomelo, frambuesas y grosellas.
    • Food pairing(Español) El acompañante ideal de un aperitivo, con ensaladas de temporada, verduras a la brasa y carnes blancas con salsa.
    • Serving temperatureBetween 6 and 8ºC .
    • Recomended glassChianti from Grape Range by Riedel.
  • CA N’ESTRUC NEGRE 2017

    • Type of wineDry red.
    • Grape variety68% Garnatxa, 22% Samsó (Cariñena) and 14% Ull de Llebre (Tempranillo).
    • Grape provenance50% from own vineyards and 50% from a vineyard under supervision in the same area.
    • Altitude of the vineyards165 m.
    • Type of soilAlluvial.
    • Age of the vines15 - 30 years old.
    • Plantation density4,500 vines per hectare.
    • Harvest date(Català) 23 d’agost per la garnatxa i el samsó, i 28 d’agost per l’ull de llebre
    • HarvestHand-harvested.
    • ElaborationTraditional method, selection and destemming of the grapes and cold maceration during 5 days. Fermentation between 10 to 15 days in stainless steel tank from 25 to 200 hl under controlled temperature (between 17 and 21ºC) with daily remontages. Malolactic fermentation in stainless steel tank.
    • Date of harvestFebruary 2017.
    • Alcohol14.5% Abv.
    • Production80,000 bottles.
    • Tasting noteDeep garnet in colour with violet hues. On the nose, it is a cornucopia of fresh red fruits reminiscent of red cherry and blackcurrant. Over time, a floral hint of violet is apparent and the rosemary and thyme notes become more pungent. On the palate, it is rich in texture and volume, thanks to the silky and well matured tannins. It has a well-balanced acidity and a final aroma with hints of liquorice, red pepper and toasted caramel.
    • Food pairingIdeal with all types of red meat, stews and rice dishes, as well as mild goat cheeses.
    • Serving temperatureBetween 14 and 16ºC.
    • Recomended glassChianti from Grape Range by Riedel.
  • CA N’ESTRUC XAREL·LO 2018

    • Type of wineDry white.
    • Grape varietyXarel·lo
    • Grape provenance50% from own vineyards and 50% from vineyards under supervision in the same area.
    • Altitude of the vineyards165 m.
    • Type of soilAlluvial.
    • Age of the vines30 - 40 years old.
    • Plantation density4,500 vines per hectare.
    • Harvest dateAugust 22nd.
    • HarvestHand-harvested.
    • ElaborationTraditional method, selection, destemming and pressing of the grapes and fermentation in stainless steel tank of 25 hl between 15 to 17ºC during 12 days.
    • Date of harvestNovember 2018.
    • Alcohol13.5% Abv.
    • Production20,000 bottles and 60 Magnums.
    • Tasting note(Español) Tiene un delicado color dorado con ligeros reflejos verdes. En nariz es fragante y seductor con notas de flores blancas como la flor de naranjo, recuerdos de piel de limón y de fruta blanca madura como el albaricoque y el melocotón. En la boca tiene una entrada amable y amplia, seguido de una textura sedosa y una buena tensión y frescor. El final está marcado por aromas cítricos y de hierbas mediterráneas como el romero.
    • Food pairing(Español) Ideal para acompañar ensaladas de pasta y legumbres, pescados ahumados y carnes blancas.
    • Serving temperatureBetween 6 and 8ºC.
    • Recomended glassRiesling from Grape Range by Riedel.