Ca N’Estruc

  • CA N’ESTRUC BLANC 2017

    • Tipo de vinoBlanco joven.
    • Variedad40% xarel·lo, 22% macabeu, 18% muscat, 12% garnacha blanca, y 8% chardonnay.
    • Procedencia de la uva50% viñas en propiedad y 50% viñas controladas en el mismo municipio.
    • Altitud de las viñas165 m.
    • Tipo de sueloAluvial.
    • Edad de las viñas30 - 40 años.
    • Densidad de plantación4.500 cepas por hectárea.
    • Fecha de vendimia22 de agosto para el xarel·lo, 21 de agosto para el macabeu, 14 de septiembre para el muscat, 18 de agosto para la garnacha blanca y 16 de agosto para el chardonnay.
    • VendimiaManual.
    • ElaboraciónTradicional: selección, despalillado y prensado de las uvas, fermentación en depósitos de acero inoxidable de 25 a 200 hl a temperatura controlada de 15 a 17ºC durante 12 días.
    • Fecha de embotelladoEnero de 2017.
    • Graduación alcohólica13,5% vol.
    • Producción104.000 botellas.
    • Temperatura de servicioEntre 6 y 8ºC.
    • Copa recomendadaRiesling de la serie Grape de Riedel.

    Descarga las fichas de todas las añadas

  • CA N’ESTRUC ROSAT 2017

    • Tipo de vinoRosado joven.
    • VariedadGarnacha tinta.
    • Procedencia de la uva100% viñas en propiedad.
    • Altitud de las viñas165 m.
    • Tipo de sueloAluvial.
    • Edad de las viñas15 - 20 años.
    • Densidad de plantación4.500 cepas por hectárea.
    • Fecha de vendimia23 de agosto.
    • VendimiaManual.
    • ElaboraciónTradicional: selección y despalillado de la uva, maceración de 24 horas en frío y sangrado del mosto. Control exhaustivo de la temperatura durante la fermentación de 15 a 17ºC en depósitos de acero inoxidable de 25 hl.
    • Fecha de embotelladoFebrero de 2017
    • Graduación alcohólica13,5% vol.
    • Producción14.000 botellas.
    • Temperatura de servicioEntre 6 y 8ºC.
    • Copa recomendadaChianti de la serie Grape de Riedel.
  • CA N’ESTRUC NEGRE 2016

    • Tipo de vinoTinto joven.
    • Variedad54% garnacha, 37% samsó (cariñena) y 9% ull de llebre (tempranillo).
    • Procedencia de la uva50% viñas en propiedad y 50% viñas controladas en el mismo municipio.
    • Altitud de las viñas165 m.
    • Tipo de sueloAluvial.
    • Edad de las viñas15 - 30 años.
    • Densidad de plantación4.500 cepas por hectárea.
    • Fecha de vendimia5 de septiembre para la garnacha y ull de llebre (tempranillo) y 19 de septiembre para el samsó.
    • VendimiaManual.
    • ElaboraciónTradicional; selección de la uva, despalillado y maceración de 5 días en frío. Fermentación de 10 a 15 días en depósitos de acero inoxidable de 25 hl a 200 hl a temperatura controlada de 17-21ºC con remontados diarios. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
    • Fecha de embotelladoFebrero de 2017
    • Graduación alcohólica14,5% vol.
    • Producción80.000 botellas.
    • Nota de cataTiene un sugerente color granate intenso con reflejos violáceos. En la nariz desprende una carretada de frutas rojas frescas que recuerdan las cerezas rojas y las grosellas, después de un tiempo ganan presencia los aromas más herbáceos de bosque mediterráneo como el tomillo y el romero, así como un punto floral de violeta. En la boca recorre el paladar con una buena textura y volumen gracias a unos taninos sedosos y bien perfilados. Tiene un buen frescor y unos recuerdos finales de regaliz, pimienta roja y caramelo de feria.
    • MaridajeBuen compañero de todo tipo de carnes, estofados y arroces, así como de quesos de cabra suaves.
    • Temperatura de servicioEntre 14 y 16ºC.
    • Copa recomendadaChianti de la serie Grape de Riedel.
  • CA N’ESTRUC XAREL·LO 2017

    • Tipo de vinoBlanco joven.
    • VariedadXarel·lo.
    • Procedencia de la uva50% viñas propias y 50% viñas controladas en el mismo municipio.
    • Altitud de las viñas165 m.
    • Tipo de sueloAluvial.
    • Edad de las viñas30 - 40 años.
    • Densidad de plantación4.500 cepas por hectárea.
    • Fecha de vendimia22 de agosto para el xarel·lo.
    • VendimiaManual.
    • ElaboraciónTradicional: selección, despalillado y prensado de las uvas, fermentación en depósitos de acero inoxidable de 25 hl a temperatura controlada (15-17ºC) durante 12 días.
    • Fecha de embotelladoNoviembre de 2017.
    • Graduación alcohólica13,5% vol.
    • Producción20.000 botellas y 60 Magnums.
    • Temperatura de servicioEntre 6 y 8ºC.
    • Copa recomendadaRiesling de la serie Grape de Riedel.