Ca N’Estruc

  • CA N’ESTRUC BLANC 2018

    • Tipo de vinoBlanco joven.
    • Variedad35% garnacha blanca, 24% xarel·lo, 21% macabeu, 15% muscat, y 6 % chardonnay.
    • Procedencia de la uva50% viñas en propiedad y 50% viñas controladas en el mismo municipio.
    • Altitud de las viñas165 m.
    • Tipo de sueloAluvial.
    • Edad de las viñas30 - 40 años.
    • Densidad de plantación4.500 cepas por hectárea.
    • Fecha de vendimia25 de agosto para la macabeu, 22 de agosto para la chardonnay, 31 de agosto para la garnacha blanca, 10 de septiembre para la xarel·lo y 28 de septiembre para la muscat.
    • VendimiaManual.
    • ElaboraciónTradicional: selección, despalillado y prensado de las uvas, fermentación en depósitos de acero inoxidable de 25 a 200 hl a temperatura controlada de 15 a 17ºC durante 12 días.
    • Fecha de embotelladoFebrero de 2019.
    • Graduación alcohólica13,5% vol.
    • Producción87.000 botellas.
    • Nota de cataTiene un color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz es intenso, con seductoras aromas que recuerdan las flores y la fruta madura blanca como la nectarina, con un punto refrescante de menta. En boca es vibrante y eléctrico con un buen recorrido y mucha frescura. Deja un final marcado por notas de pulpa de frutas blancas maduras y piel de cítricos.
    • MaridajePerfecto para acompañar arroces de mar y montaña, cremas de verdura y platos de pasta.
    • Temperatura de servicioEntre 6 y 8ºC.
    • Copa recomendadaRiesling de la serie Grape de Riedel.
  • CA N’ESTRUC ROSAT 2018

    • Tipo de vinoRosado joven.
    • VariedadGarnacha tinta.
    • Procedencia de la uva100% viñas en propiedad.
    • Altitud de las viñas165 m.
    • Tipo de sueloAluvial.
    • Edad de las viñas15 - 20 años.
    • Densidad de plantación4.500 cepas por hectárea.
    • Fecha de vendimia17 de septiembre.
    • VendimiaManual.
    • ElaboraciónTradicional: selección y despalillado de la uva, maceración de 24 horas en frío y sangrado del mosto. Control exhaustivo de la temperatura durante la fermentación de 15 a 17ºC en depósitos de acero inoxidable de 25 hl.
    • Fecha de embotelladoFebrero de 2019
    • Graduación alcohólica13,5% vol.
    • Producción10.000 botellas.
    • Nota de cataTiene un bonito color rosado cereza muy brillante y límpido. En nariz es una explosión de frutas rojas que recuerdan las frambuesas y las cerezas con un trasfondo fresco de hinojo y una punta de piruleta. En la boca tiene una entrada fresca y redonda, con una textura untuosa que resbala por el paladar. Una buena frescura equilibra el conjunto y lo hace placentero invitándote a tomar la segunda copa, y dejando un recuerdo final de pomelo, frambuesas y grosellas.
    • MaridajeEl acompañante ideal de un aperitivo, con ensaladas de temporada, verduras a la brasa y carnes blancas con salsa.
    • Temperatura de servicioEntre 6 y 8ºC.
    • Copa recomendadaChianti de la serie Grape de Riedel.
  • CA N’ESTRUC NEGRE 2017

    • Tipo de vinoTinto joven.
    • Variedad68% garnacha tinta, 22% samsó (cariñena) y 10% ull de llebre (tempranillo).
    • Procedencia de la uva50% viñas en propiedad y 50% viñas controladas en el mismo municipio.
    • Altitud de las viñas165 m.
    • Tipo de sueloAluvial.
    • Edad de las viñas15 - 30 años.
    • Densidad de plantación4.500 cepas por hectárea.
    • Fecha de vendimia(Català) 23 d’agost per la garnatxa i el samsó, i 28 d’agost per l’ull de llebre
    • VendimiaManual.
    • ElaboraciónTradicional: selección de la uva, despalillado y maceración de 5 días en frío. Fermentación de 10 a 15 días en depósitos de acero inoxidable de 25 hl a 200 hl a temperatura controlada de 17-21ºC con remontados diarios. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
    • Fecha de embotelladoMarzo de 2018
    • Graduación alcohólica14,5% vol.
    • Producción80.000 botellas.
    • Nota de cataTiene un sugerente color granate intenso con reflejos violáceos. En la nariz desprende una carretada de frutas rojas frescas que recuerdan las cerezas rojas y las grosellas, después de un tiempo ganan presencia los aromas más herbáceos de bosque mediterráneo como el tomillo y el romero, así como un punto floral de violeta. En la boca recorre el paladar con una buena textura y volumen gracias a unos taninos sedosos y bien perfilados. Tiene un buen frescor y unos recuerdos finales de regaliz, pimienta roja y caramelo de feria.
    • MaridajeBuen compañero de todo tipo de carnes, estofados y arroces, así como de quesos de cabra suaves.
    • Temperatura de servicioEntre 14 y 16ºC.
    • Copa recomendadaChianti de la serie Grape de Riedel.
  • CA N’ESTRUC XAREL·LO 2018

    • Tipo de vinoBlanco joven.
    • VariedadXarel·lo.
    • Procedencia de la uva50% viñas propias y 50% viñas controladas en el mismo municipio.
    • Altitud de las viñas165 m.
    • Tipo de sueloAluvial.
    • Edad de las viñas30 - 40 años.
    • Densidad de plantación4.500 cepas por hectárea.
    • Fecha de vendimia10 de septiembre.
    • VendimiaManual.
    • ElaboraciónTradicional: selección, despalillado y prensado de las uvas, fermentación en depósitos de acero inoxidable de 25 hl a temperatura controlada (15-17ºC) durante 12 días.
    • Fecha de embotelladoFebrero de 2019.
    • Graduación alcohólica13,5% vol.
    • Producción19.000 botellas y 500 Magnums.
    • Nota de cataTiene un delicado color dorado con ligeros reflejos verdes. En nariz es fragante y seductor con notas de flores blancas como la flor de naranjo, recuerdos de piel de limón y de fruta blanca madura como el albaricoque y el melocotón. En la boca tiene una entrada amable y amplia, seguido de una textura sedosa y una buena tensión y frescor. El final está marcado por aromas cítricos y de hierbas mediterráneas como el romero.
    • MaridajeIdeal para acompañar ensaladas de pasta y legumbres, pescados ahumados y carnes blancas.
    • Temperatura de servicioEntre 6 y 8ºC.
    • Copa recomendadaRiesling de la serie Grape de Riedel.